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Nos vins du Val de Loire blanc et rouge

Le Restaurant Sevin met en lumière les terroirs ligériens, là où le climat océanique façonne des vins d’une élégance cristalline. En blanc, le Sauvignon Blanc exprime agrumes et pierre à fusil à Sancerre et Pouilly-Fumé, tandis que l'Anjou mêle fleurs blanches, miel et minéralité salivante. Côté rouge, le Cabernet Franc règne dans les argiles calcaires de Chinon, Bourgueil et Saumur-Champigny, livrant fruits rouges croquants, sous-bois subtil et tanins veloutés. Des schistes de l’Atlantique, berceau des Muscadets, aux tuffeaux du Val de Touraine, chaque flacon est choisi pour son équilibre et sa fraîcheur.




- Val de Loire Blanc -


Anjou

 

 

D. Patrick Baudoin « Effusion »

2019

Patrick Baudoin

Coulée de Serrant

 

 

Clos de la Coulée de Serrant

2019

Famille Joly

Jasnières

 

 

D. de la Roche Bleue

2020

Sébastien Cornille

Montlouis-sur-Loire

 

 

D. François Chidaine « Clos Habert » ½ Sec

2019

François Chidaine

D. La Grange Tiphaine « Clef de Sol »  

2021

Coralie et Damien Delecheneau

D. La Grange Tiphaine « Clef de Sol »  

2021

- Magnum -

D. Les Pierres écrites « Petits Boulay »

2018

C. et A. Houarner Rassin

Pouilly-Fumé

 

 

D. La Perrière « Les Genièvres »

2022

Famille Sauvaire

Sancerre

 

 

D. Vincent Gaudry « Le Tournebride »  

2020

Vincent Gaudry

D. Vincent Gaudry « Pour Vous »  

2019

 

D. Alphonse Mellot « Edmond »  

2018

 

D. Vacheron  

2023

Famille Vacheron

D. Vacheron « Les Romains »  

2020

 

Saumur

 

 

Clos de l’Ecotard

2021

Thibaud et Michel Chevré

Clos de l’Ecotard « Les Pentes »

2021

 

Clos Rougeard « Brézé »

2016

Martin Bouygues

D. Guiberteau

2023

 

D. des Roches Neuves « L’Insolite »

2019

Thierry Germain

Savennières

 

 

D. Ogereau « La Saponaire »  

2020

Famille Ogereau

Savennières - Roche-aux-Moines

 

 

Clos de la Bergerie  

2018

Nicolas Joly

Vouvray

 

 

D. Huet « Le Haut-Lieu »

2017

Jean-Bernard Berthomé

D. Huet « Clos du Bourg » ½ sec

2017

 

 

 

 

- Domaines Dagueneau -

Pouilly-Fumé

 

 

D. Dagueneau « Silex » (Vin de France)

2022

Louis-Benjamin Dagueneau

D. Dagueneau « Etc » (Vin de France)

2022

 

D. Didier Dagueneau « Silex »

2013

 

D. Didier Dagueneau « Silex »

2012

 

Sancerre

 

 

D. Didier Dagueneau « Le Mont Damné Chavignol »

2014

Louis-Benjamin Dagueneau

D. Didier Dagueneau « Le Mont Damné Chavignol »

2013

 

Jurançon

 

 

D. Dagueneau « Jardins de Babylone Sec » (Vin de France)

2020

L-B.Dagueneau et G.Pautrat

D. Dagueneau « Jardins de Babylone Sec »

2012

 

D. D.Dagueneau « Jardins de Babylone Moelleux » (50 cl)

2012

 

 

 

 

- Val de Loire Rouge -


Anjou

 

 

D. Patrick Baudoin « Coteaux d’Ardenay »

2015

Patrick Baudoin

Bourgueil

 

 

D. Yannick Amirault « Le Grand Clos »

2021

Yannick Amirault

D. de la Butte « Le Haut de la Butte »

2018

Jacky et Jean-Philippe Blot

Fiefs-Vendéens-Brem

 

 

D. Saint Nicolas « Le Poiré »    

2013

Thierry Michon

D. Saint Nicolas « Plante Gate »    

2012

 

Menetou-Salon

 

 

D. de l’Ermitage

2022

Laurence et Géraud de la Farge

Saint Nicolas de Bourgueil

 

 

D. Thierry Amirault « Les Quarterons »  

2021

Famille Amirault-Grosbois

D. Yannick Amirault « Les Malgagnes »

2022

Yannick Amirault

Sancerre

 

 

D. Vacheron  

2020

Famille Vacheron

D. Vacheron « Belle Dame »  

2014

 

Saumur-Champigny

 

 

D. des Roches Neuves  

2021

Thierry Germain

D. des Roches Neuves « Franc de Pieds »  

2020

 

Clos Rougeard

2014

Martin Bouygues

Ch. de Villeneuve

2018

Jean-Pierre Chevallier

Touraine

 

 

D. La Grange Tiphaine « Clef de Sol »  

2019

Coralie et Damien Delecheneau

IGP Vendée

 

 

Prieuré La Chaume « Orphéo »

2014

Christian  Chabirand


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